营销和产品创新，拉拢了年轻消费群、刺激了销量，看起来是把蛋糕…

日期:

2024年12月3日

营销和产品创新，拉拢了年轻消费群、刺激了销量，看起来是把蛋糕做大了。

海底捞主打的标杆服务，虽深得人心，但也让海底捞成本承压。以人工成本为例，其单店员工数量一度超过150+，使其成本占比相较同业处于高位。
2022年业绩会上，员工层面可以看到，海底捞目前的平均单店员工数降到了78人，较2019年的时候缩水了一半多。

全方位拿捏打工人、消费者，之后呢？

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