由于可能受到李斯特菌污染，近1000 万磅肉类和家禽菜肴被召回。 – 哥伦比亚广播公司新闻
介绍：
两家主要食品制造商BrucePac 和Boar’s Head Provisions Co. 最近因潜在的李斯特菌污染而召回其肉类和家禽产品。据美国疾病管制与预防中心(CDC) 称，美国各地已召回约1,600 万磅即食(RTE) 产品 [1][2]。本文探讨了这些召回的范围、与李斯特菌消费相关的潜在健康风险以及对消费者和食品产业的影响。
布鲁斯帕克召回：
总部位于俄勒冈州伍德伯恩的BrucePac 公司在美国农业部官员在例行测试中在家禽样本中检测到李斯特菌后，启动了近1000 万磅RTE 肉类和家禽产品的召回 [1]。进一步的测试确定BrucePac 鸡是污染源。召回的产品包括烤鸡胸肉条，该产品在该公司位于俄克拉荷马州杜兰特的工厂生产，生产日期为2024年6月19日至10月8日 [1]。建议消费者丢弃保质期在2025年6月19日至2025年10月8日之间的任何受影响产品 [1]。
野猪头召回扩展：
由于潜在的李斯特菌污染，总部位于弗吉尼亚州贾勒特的Boar’s Head Provisions Co. 最初于2024 年7 月26 日召回了约40,000 磅熟食肉类产品 [2]。然而，在全基因组定序结果确定马里兰州卫生部收集的肝香肠样本对单核细胞增多性李斯特菌爆发菌株呈阳性后，该公司扩大了召回范围，包括另外700 万磅的RTE 肉类和家禽产品 [2]。
健康风险与预防：
单核细胞增多性李斯特菌是导致李斯特菌症的细菌，可引起严重疾病，尤其是老年人、免疫系统较弱的人和孕妇 [1]。李斯特菌症的症状包括发烧、肌肉疼痛和疲倦，以及更严重的症状，如颈部僵硬、意识模糊、失去平衡和抽搐 [1]。消费者应丢弃所有召回产品，并对冰箱和冷冻库进行彻底消毒，以防止进一步污染 [1]。
结论：
BrucePac 和Boar’s Head Provisions Co. 因潜在李斯特菌污染而联合召回超过1600 万磅肉类和家禽产品，对公共健康构成重大风险。建议消费者丢弃任何受影响的产品，对冰箱和冰柜进行消毒，并保持警惕，以了解疾病预防控制中心和受影响食品制造商的最新情况。
参考：
1.哥伦比亚广播公司新闻。 （2024 年10 月9 日）。由于可能受到李斯特菌污染，近1000 万磅肉类和家禽菜肴被召回。 2024 年10 月11 日取自https://www.cbsnews.com/news/listeria-brucepac-almost-10-million-pounds-meat-poultry-dishes-recall-possible-contamination/
2.美国农业部。 （2024 年7 月30 日）。由于可能受到单核细胞增生李斯特菌污染，Boar’s Head Provisions Co., Inc. 扩大了即食肉类和家禽产品的召回范围。 2024 年10 月11 日取自https://www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/boars-head-provisions-co–expands-recall-ready-eat-meat-and-poultry-products-due
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