因担心大肠杆菌问题，美国主要快餐连锁店从菜单中删除洋葱- CGTN
令人惊讶的是，美国几家主要快餐连锁店，包括麦当劳、汉堡王、肯德基、必胜客和塔可钟，都从菜单中删除了新鲜洋葱，以应对大肠杆菌的爆发。患病并导致1 人死亡 [1]。据信该成分源自加州泰勒农场公司，目前正在接受可能的污染源调查 [1]。
美国疾病管制与预防中心(CDC) 已确认与大肠杆菌爆发相关的疾病发生在9 月27 日至10 月11 日期间 [1]。受影响的州包括科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州和怀俄明州，以及爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、内华达州、新墨西哥州和俄克拉荷马荷马州的部分地区 [1]。受害者中至少有十人已住院，其中包括一名患有严重肾病并发症的儿童 [1]。
麦当劳在其五分之一的美国餐厅中取消了这种受欢迎的四分之一磅洋葱，受疫情影响尤为严重，美国约5% 的汉堡王门店也暂时停止使用洋葱 [2]。受影响洋葱的供应商泰勒农场已确认召回该成分，并相应通知了客户 [1]。
美国食品药物管理局(FDA) 也对此事进行了调查，确认泰勒农场为供应商，并补充说黄洋葱已出售给其他食品服务客户 [1]。 FDA 建议可能收到召回洋葱的顾客如果出现任何大肠杆菌感染症状，包括严重胃痉挛、腹泻和发烧，请联络他们的医疗保健提供者 [1]。
虽然从菜单中删除洋葱可能会暂时影响这些快餐巨头的产品，但首要问题仍然是顾客的安全和福祉。随着对大肠杆菌爆发的调查仍在继续，建议消费者在食用生农产品时要小心谨慎，并关注疾病预防控制中心和食品和药物管理局的任何更新。
参考：
[1] 天空新闻。 （2023 年，10 月20 日）。大肠杆菌爆发后，美国快餐巨头将洋葱从菜单上撤下。取自https://news.sky.com/story/us-fast-food-giants-pulling-onions-from-menus-after-e-coli-outbreak-13240812
[2] 格里利公报。 （2023 年，10 月20 日）。麦当劳顾客因大肠杆菌感染提起诉讼。取自https://www.greeleygazette.com/local/mcdonalds-customer-sues-over-e-coli-infection/article_253031a4-9d6b-58b6-83ba-dfb38b31160f.html
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